Unavez empieze a espesar, lo añadimos a la fuente dejando que se reparta entre los huecos y que cubra las patatas. Cincelamos las cebolletas hasta conseguir pequeños dados de un tamaño aproximado de 1 cm. Esta receta de lomos de Bacalao al Ajillo se prepara en pocos minutos y es una de las maneras más exquisitas de disfrutar AOVEecológico de Los Pedroches (100 ml). Vino blanco “ El Rana ” (2 cs). Sal. Perejil fresco. Limpiar las cocochas, lavar con agua fría y dejar escurrir en un plato sobre papel de cocina. Salar. Colocar otro papel por encima. Dejar secar. En cazuela plana con aceite introducimos los ajos laminados y la guindilla. INGREDIENTES(4 personas) 1 Kg de cocochas de merluza. 1/4 litro de aceite de oliva virgen. 6 dientes de ajo. Un manojito de perejil. Pimienta negra en grano. Me revienta escribir artículos pedantes porque a estas alturas la erudición en la gastronomía parece que está de más, pero al igual que me sucedió con la receta de las carrilleras Lascocochas son uno de los manjares más apreciados del pescado, tanto del bacalao como de la merluza, son muy populares en la gastronomía vasca, se hacen en salsa verde, al pil pil¡Qué delicia! En Mihermano Pablo nos había obsequiado con unas estupendas cocochas de bacalao y por una de esas casualidades de la vida mientras hacía zapeo (), me encontré en el camino con una video-receta de los hermanos Torres dedicada al potaje de garbanzos con cocochas de bacalao en el programa denominado «Torres en la Laminamoslos ajos y cortamos las guindillas en rodajas, que doraremos en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que estén bien dorados. Agregaos un puñado de perejil picado y reservamos, dejando que el aceite se atempere. Ya sabes de qué forma preparar las cocochas o kokotxas de bacalao al pil pil. Conlas cocochas ya limpias, procedemos a sazonarlas al gusto y mientras dejamos que la sal quede fija comenzaremos a calentar el aceite. Preferentemente calentamos el aceite en una cazuela de barro, o Elbacalao es otro pescado muy recurrente en la cocina de las cocochas. Su carne blanca y jugosa hace que las cocochas de bacalao sean uno de los platos más populares en la cocina española. Se suelen cocinar a la pil-pil, una salsa hecha con aceite de oliva, ajos y guindilla, que realza su sabor y las hace irresistibles. Exploradiferentes variaciones de la receta de cocochas de bacalao al ajillo. Las cocochas de bacalao al ajillo son un plato clásico de la cocina española. La clave para obtener unas cocochas deliciosas y tiernas está en la elección del bacalao y en el Cocción10 m. En una cazuela de barro, preferentemente, o normal se calienta abundante aceite de oliva. Doramos los ajos ligeramente junto a la guindilla, y retiramos ambos a un plato. Una vez .

cocochas de bacalao al ajillo